北新地のラウンジ、Bar(バー) Bar 楽食楽酒 iwakoro

楽食楽酒 iwakoro

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楽しく食べて楽しく飲む!そんなご飯屋さんです!

皆みなさんのお越しを心よりお待ちしております。

店舗情報

店 舗 名 楽食楽酒 iwakoro
業態 レストランバー
所 在 地 大阪市北区曽根崎新地1-5-9 REXビル5F(地図)
電話番号 06-6344-7769(ご予約・各種お問合せはこちらまで)電話予約
営業時間 17時~3時
定 休 日 日・祝
座 席 数 カウンター8席 ボックス 1つ(4席)計12席

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店長の紹介

オーナー

木 下 智 之

Tomoyuki Kinoshita

18歳で割烹料理の世界に入りました。10年の修業の後、料理以外の勉強をしようと思いホールの仕事を始めました。店長やバーテンダーを経験した後に独立。
肥後橋でイタリアンバルを5年半経営し、2017年6月に北新地に移ってきました。

お店のコンセプトを教えて下さい。
「楽食楽酒」と書かせて頂いてる通り、楽しく食べて楽しく飲むというところを1番に考えています。
来店されるお客様はもちろん、働いている僕たちも楽しく過ごせる空間を作っていきたいです。
来店されるお客様の客層は??
まだオープンして間もないので、客層は「こう!」というのは難しいですが、幅広い世代の方々に料理、お酒、空間を楽しんで頂けるように頑張っていきます。
特にこだわっていることはありますか??
料理に関しては「素材の良さ」を活かすことを心掛けています。奇をてらう料理ではなく、シンプルでありながら新しい発見をして頂ける料理を生み出していきたいです。
ご飯屋さんがおろそかになりがちなお酒もバーテンダーの経験を活かし妥協のないクオリティでご提供していきます。
仕事への情熱、思いなど教えてください。
日々、「ワクワク」をモットーに仕事をしています。たくさんのワクワクが集まれば楽しくならないわけがないので、僕たちのワクワクと皆様のワクワクをもっともっと融合させていきたいです。

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編集後記

(取材者より)
楽食楽酒iwakoroは木下オーナーの念願が叶って、去る6月9日 北新地のド真ん中にグランドオープンしたばかり。
つい先日、取材&撮影にお邪魔した際には奥様のご実家である島根県・奥出雲地方の食材をふんだんに使った“島根ごはん”なるものをご馳走になった。
奥出雲の仁田米に宍道湖で採れたしじみのエキスを入れて小さい土鍋で約20分ほど炊き込み、炊きあがってからそこにしじみの佃煮を入れてちょい蒸し。
そして、出雲神話が香るあのいずも八山椒と木の芽をまぶして出来上がり。仁多米は初めて食べたが、一粒一粒が凄くしっかりしており、お米が立っているのが印象的。
しじみとのマッチングも文句なしで鍋底のおこげがまた最高に美味い。まさに「珠玉の逸品」といっても過言ではない。さらにもう一品。iwakoroサラダも◎。キャベツ、人参、カイワレ、そして色づけに紅だてを海苔の上に置いて、巻き寿司のように巻きすでくるっと巻いたら完成。
シャキシャキの新鮮野菜との調和も申し分なく、ほんまにお勧め。
ディナーにはもちろん、小腹がすいた夜中でも気軽に立ち寄れる新地の隠れ家レストランバーである。

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